タベタトーク
2017.1.11 Up
東京カラメリゼ
シューケット
こだわりのシュー生地に、キャラメルソースをたっぷりかけました。 ふんわり軽やかなのに、ざっくり香ばしい、 東京生まれの粋な菓子。
価格／20個入り ￥1,000（編集部調べ）
販売地域／東京都中心
おお、なんとなんと！パリジェンヌに人気の「シューケット」から開発がはじまったのよ〜♪
ウエハース表面に砂糖、メイプルシュガーなどを振りかけて焼いて。 カラメライズした製品を開発し、新しい東京名物として「東京カラメリゼ」を発売したそうです！
そして、好評のなか「カラメリゼ」なる言葉で括れる「砂糖を焦がしたおいしい風味」をもった次なる商品の開発を計画したそうです！
この矢先に出会った「プチシューに粗目砂糖をまぶしたシューケット」は、このお菓子づくりのコンセプトにピッタリで、開発に取りかかったそう！
なんだかおもしろそうねぇ〜♪ 失敗はなかったのかねぇ〜？
いかにカラメライズするのか、連続的に生産できるのか、難題続出だったそうです。
おいしさを創出するカラメル部分とサックリしたシュー生地の開発にもこだわって、パリのものとはひと味ちがう「東京カラメリゼ シューケット」が誕生しました♪
パチパチパチ〜！
ガリッとかたい表面の中には、ふわっとかろやかな食感が！キャラメルの味が口いっぱいに広がります。
歯ごたえがあってパリパリした食感。
味はまさにシュークリーム。キャラメルもきいている！
ただのシュークリームなのかなと思いきや、予想外にザックザクの固めの食感にやられたぁ〜。 ほろ苦のカラメルソースが大人の味だよ。中のシュー生地も存在感があっておいしいねぇ〜♪
お土産にぴったりね！まさに新しい東京土産になりそうです〜！！！
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