タベタトーク
2016.10.11 Up
カネ吉 五目豆
“自分が食べて本当に美味しいと思うもの”を。
私たち作り手自身が、本当に美味しいと思えるものでなければ、お客様を感動させることはできません。
商品から伝わる「心」を大切に、ひと釜ひと釜大切に炊き上げるよう社員一人ひとり情熱を込めて炊き上げています。
価格／10個セット ￥2,160（通販限定商品）
販売地域／全国
ヤマザキという、煮豆へのこだわりがすごい会社がありました！
“自分が食べて本当に美味しいと思うもの”を売っている！
そのヤマザキさんから提供いただいた、煮豆の第一弾は「カネ吉 五目豆」です。
まず歯ごたえが違う！
豆本来の素朴な甘さとほっくりとした食感は、「ひと釜ひと釜大切に炊き上げるよう社員一人ひとり情熱を込めて炊き上げています」という言葉どおりですね。
「水漬けから丁寧に始め、職人の手により一粒一粒茹で上げることにより、豆本来が持っている旨味・甘味・香りを最大限引き出している」って言っています。
そのせいか醤油がよく染みこんでいます。割と甘めの味付けで、とても上品な味ですね。
ほんと。出汁が豆にしっかりしみこんでいておいしいねぇ〜。
わたしゃ、この一品で日本人でよかったと思えたねぇ〜。
こんにゃく、ごぼう、ニンジン、昆布、れんこんと色々入っていて、それぞれが歯ごたえを残しつつ、固すぎない良い炊き加減。
豆も昆布はとっても柔らか。
シンプルなお料理ですが、煮豆ほどおいしさに差がでる物はないでしょうね。
五目の面目躍如（めんもくやくじょ）！
五目の素材の役割をしっかり活かし、絶品と言っていいですね。
お正月にもいいかも。
黒豆も楽しみね！
「いいね」よろしくお願いします！