タベタトーク
2017.5.31 Up
大阪名物 どて焼
牛すじとこんにゃくをたっぷり使い、赤味噌・白味噌でじっくりと煮込みました。お好みで、青ねぎや一味唐辛子を加えても、美味しく頂けます。
価格／￥1,080（編集部調べ）
販売地域／関西中心
4.6
これは、わたしゃの出番だね〜！大阪名物「たこ昌 どて焼」でっせ〜♪
なんだか大阪がどてっと来た感じね〜♪（笑）
赤味噌と白味噌を合わせて煮込んでいるんだね。牛すじ、こんにゃくに味がよくしみ込んでる〜♪
初めて牛すじを食べたけど、柔らかく煮込んでいて食べやすかったぁ〜♪
濃厚でまろやか。しっかり煮込まれているのに、具の噛みごたえがあるのがいいです。
これがなんと、お湯やレンジで温めるだけで本格的な、どて焼が楽しめるんです！なんてうれしいことでしょう！
濃いめの味噌味がクセになるよ、ご飯ちょうだい！
酒の肴にもいいです♪
みんな単純によろこんでいるけど、なんで＜どて焼き＞っていうか知っているのかね〜♪
知りません〜！
鉄鍋や土鍋の内回りに土手状に味噌を盛りこんで、その中央でまず具材を焼き、熱によって溶け出した味噌で煮込んでゆく。 このことからどて焼き（土手焼）、あるいはどて煮（土手煮）と呼ばれるようになったのさね〜♪
へぇ、C子物知りだね！
その発祥は愛知県岡崎市、名古屋市、大阪と言われているけどね〜、はっきりとした根拠や特定できる店などは無いんだよ〜♪
食べ物は、そういうパターンが多いですね。おいしいから自然と広がったのですね♪
わたしゃ、物知り、知り、Siri〜♪
あっ、C子、iPhoneのSiri使ったな！
わたしゃ、物知り、知り、Siri〜♪ どて焼〜、たこ昌のどて焼〜♪わたしゃ、Siri なんて、知りません〜♪ちゃんちゃん♪
悪のり〜（笑）
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